吃西湖醋鱼有什么讲究？
正确吃法是盛一碗饭，碟子里倒一点酱油香油白糖，夹一块鱼蘸匀了，放在米饭里，连碗带筷子扔出去，然后出门买份肯德基。
——这是路晓琪曾经在网上看到过的笑话。
她很好奇地想，真这么难吃吗？于是，去杭州旅游的时候直奔酒楼点了一份，然后发现，嗯，醋是好醋，鱼是好鱼，西湖也是西湖。但这三个美好的东西结合在一起后就不再那么美好了，酸酸的，腥腥的，不至于带盘子扔掉，但确实不合她的口味。
吃完后，路晓琪又在网上看到了一条评论：“西湖醋鱼之所以还存活得好好的，多亏了有你们这些好奇的人。”
她顿时无语凝噎，从此熄灭了再去尝试一次的心，安安心心的吃起了龙井虾仁、宋嫂鱼羹这些广受好评的杭州本地菜。
现在，宋五嫂说要做一份西湖醋鱼给她吃，路晓琪眨了眨眼睛，颇有些忐忑不安。
要是不好吃怎么办？会不会伤害了宋五嫂的热情和信心？装作很好吃的样子？可到时候客人也恶评如潮怎么办？一时之间，她简直如坐针毡。
赵飞燕好奇：“晓琪为何苦恼？”
路晓琪颤颤巍巍问：“你们，有没有吃过五嫂的醋溜鱼？”
赵飞燕摇了摇头：“五嫂前两日就买了鱼，但说那鱼得再饿几天去去泥腥味才好，一直没做。放心罢，五嫂的厨艺了得，一定很好吃。”
她有些烦恼地看了看自己的腰肢，只觉都这两天吃下来，已经胖了稍许。
路晓琪稍稍被她安慰到了。
也对，西湖醋鱼好歹也是国宴菜，而且据说几十年前的这道菜的确是美味非常，后来不知为何，才逐渐沦落到现在的口碑。
就在她胡思乱想的时候，菜已经上桌了。
宋嫂鱼羹、西芹炒百合腰果、醋溜鱼，色香味俱全。宋五嫂已经熟练掌握了这边的火候，甚至还学会了不少这边的新菜式，比如西芹炒百合腰果，完全就是她照着手机里的食谱现学的。
如今，赵飞燕的手机被购物频道占据，而宋五嫂的手机页面永远停留在美食频道。
路晓琪夹了一筷子西芹，好吃，脆脆的，一股子清香味，百合也很清甜。
满分十分可以给八分。
又吃了一勺宋嫂鱼羹，眼睛开始瞪圆，好吃！
入口润滑鲜嫩，回味略带一点点清亮的微酸，让人迫不及待就想要吃第二勺。她以前在杭州也吃过这道菜，当时只觉得还不错，可完全没有现在这样颊齿留香的感觉。
原来这就是皇帝严选的水平吗？！
不愧是创始人出品。满分十分给十一分！
“五嫂子，你去开店的话，要是排队没有半小时，我就不姓路！”路晓琪夸了又夸，“而且明明不是鱼的菜，都同样很好吃！”
宋五嫂被她夸得眉开眼笑，将那道醋溜鱼推到她面前：“再来尝尝这道。不是我吹，当时在临安城内，我做这道菜称第二，就没人敢称第一！”
路晓琪的笑脸顿时僵了僵。
她凝神望去，这道菜的卖相看上去倒是还不错的。宋五嫂用的是一整条鱼，酱醋汁油亮略带一点粘稠，颜色并不像她之前吃过的那么深，鱼身有头有尾如拱桥一般，上面还撒了一点点干桂花，呈现于深色的酱汁上如同碎金点点。
她心中升起一个念头：或许......真的还不错？
路晓琪郑重地夹下一筷子鱼肉放到嘴巴里，心想一定要调动自己的最佳演技，就算是不好吃也要违心说一句不错！
凭良心讲，靠着前面两道菜，宋五嫂开饭馆就绝对会红。
至于醋鱼，她想做就做吧......咦，这是什么滋味？
第一下只觉得有一股泛着清香的酸，让她的口腔中忍不住泌出口水，味蕾的感觉一下子就打开了。紧接着其后的却是鲜味，裹着一丝丝的酸甜，就着酱汁的润滑，从舌尖瞬间蔓延到胃。
她甚至都还没有体会到鱼肉的口感，就已经忍不住将它全部吞下去了。
路晓琪的眼睛瞪得溜圆：“这，这，这.......也太好吃了吧！”
刚说完，在自己还没有反应过来的时候就已经夹了第二筷，这次已经能够忍住细细品尝。鱼肉嫩滑，而且鲜味更甚，毫无泥腥味。吃到后面的时候甚至嘴巴里还泛上了丝丝缕缕蟹肉的香气。
正巧，宇文恺也感慨：“倒是让我想起了在扬州时吃的蟹。”
江南本地人无论贫富都喜欢吃蟹，他们这些北方人一开始不太适应，觉得没多少肉，但吃了几次后却也跟着爱上了，只觉鲜甜得很。
宋五嫂笑起来：“这才是这道菜的精髓。临安人都爱吃蟹，但蟹是金贵玩意儿，又不能时时吃到。于是我便想出了这个法子，让鱼肉能带着点蟹味儿，果真极受欢迎。”
后来，其他厨子其实也大概揣摩出了她的做法，但始终都做不出她做的味道。
或许，这真的就是天赋能力罢！
路晓琪吃得大满足，如风卷残云一般。吃完神智归位，像是发现了宝藏。
“五嫂子！”她放下筷子，一步蹿了过去，紧紧抓住宋五嫂的手，激动极了：“咱们要发财了呀！”
......
发财还只是畅想，但出钱却是眼下。
路晓琪将十五万的前期款打给了清洁公司后，如今账上只剩五十万。换成以前，这个数字足以让她在家躺平一年不干活，但现在只觉得杯水车薪。
更何况这都是要还的！
清洁公司的效率很快，在收到款项前就做好了方案。
路晓琪大略翻了一下，针对石板路、河道还有木质建筑都有相关的清洁措施和细节处理，整体看上去还是蛮专业的，便放下心来。
到了那天，她带着宇文恺、宋五嫂和赵飞燕去了清河古镇。对方的清洁设备也已经提前来了，正停在古镇门口的广场上，看上去浩浩荡荡。
“就等您了。”负责人爽朗笑着和她打招呼。
清河古镇的门是类似停车场的那种闸机口，一进去后先是大的停车场，再往里走走才是正式的游览区。现在这道闸机其实就是个摆设，要绕过去很容易，但分寸感还是要的。
路晓琪深吸一口气：“行，那咱们开始吧。”
停止运营已经三年的清河古镇，终于再一次响起了热闹的人声。
旁边居住的百姓们听到动静后都纷纷赶过来看热闹，有的还想要进去看一看，不过被清洁公司的人给拦了下来，需要工牌才能入内。于是他们只能围绕在外边的广场上议论纷纷。
“这镇子是要干啥？忽然这么多人?”
“我问了，说是清洁公司，来搞卫生的。”
“又要重新开了？”
“应该是吧，不然搞卫生干嘛？”
“啧啧，这又是哪个大老板钱多了没处放来搞这个？怕不是又要亏得满头包喔。”
有人的调侃引起旁边的哄笑声，大多数人都不是很看好这镇子的发展，觉得接手这个的人肯定是傻，要不就是被人给坑了。他们乐得看笑话。
“被人骗了吧？”
有人嗤笑，“就咱们这个小破县，市里也不重视，之前的火车站都飞了。要交通没交通，要发展没发展，谁会专门跑这儿来啊？”
围观的百姓们纷纷点头。
“真要开业，我赌开不过一年。”
“一年？一年还算好的了，这玩意儿可烧钱，我猜最多半年！”